华阴市食品药品监督管理局积极响应国家食品安全政策，全面实施餐饮服务单位“名厨亮灶”改造工程，旨在提升餐饮行业的透明度和食品安全水平。该工程通过改造厨房设施，让消费者能够直观地看到食品制作全过程，增强了公众对餐饮服务的信任感。

“名厨亮灶”工程要求餐饮单位安装透明玻璃隔断或视频监控系统，确保厨房操作公开化、标准化。华阴市食品药品监督管理局组织专业人员对辖区内餐饮服务单位进行实地指导，推动改造工作有序进行。截至目前，已有超过50家餐饮单位完成改造，涉及学校食堂、大中型餐馆等各类场所，显著改善了厨房卫生状况。

此项工程不仅提升了餐饮单位的自我管理水平，还促进了行业良性竞争。消费者反馈积极，纷纷表示对食品来源和制作过程更加放心。华阴市食品药品监督管理局将继续加大宣传和监管力度，计划在2025年前实现全市餐饮服务单位“名厨亮灶”全覆盖，确保食品安全零事故。

通过“名厨亮灶”改造，华阴市食品药品监督管理局展现了其在食品安全领域的创新举措，为构建和谐、健康的餐饮环境奠定了坚实基础。